Pour une fournée entre vingt et trente cookies: préchauffer le four à 180 degrés. 340 Gr de beurre, 1 cup sucre blanc, 1 cup sucre roux, faire fondre le tout au bain marie (ou au micro onde pour les impatients ;-), ajouter 4 cc d’extrait de vanille, 2 oeufs entiers, 2 jaunes et mélanger. Dans un autre bol, 4 cup 1/2 de farine, 3 cc de Maizena, 2 cc de bicarbonate de soude, 1 cc de sel. Mélanger le tout. Ajouter le mélange liquide (beurre, sucre...) au mélange sec (farine...). Bien mélanger jusqu’à l'obtention d'une pâte. Ajouter ensuite 1 cup de pépites de chocolat noir (ou blanc) et 1 cup de pralin (ou de cranberry). Bien mélanger.
Quand la pâte est homogène, étaler du film alimentaire sur une table et y déposer la moitié de la pâte. Rouler le tout pour faire un rouleau. Recommencer la même chose avec la 2ème moitié. Refroidir les rouleaux au frigo (ou au congèle) et quand la pâte est bien dure, les sortir. Enlever le film, les couper en disque pas trop épais et les mettre sur les plaques du four (compter environ 10-15aine de cookies par rouleau).
Enfourner à chaud pendant 12 minutes et vérifier (en fonction de la cuisson de ton choix). Evidemment, plus les cookies sont épais, plus il faut de temps de cuisson, mais ça se joue à 1-2 minutes. Enjoy !
