Urban Art Jungle Festival #4

Evénement !

La 4ème édition de l'Urban Art Jungle Festival est de retour le 23, 24 & 25 février prochain au Croiseur à Lyon.

Encore plus de surprises, de nouveaux espaces : live-paintings, ateliers, expos, concerts, happenings, créateurs, food-trucks... et et et cherry on top la Chill Zone Zone sera là pour vous régaler ! Restez informés sur Urban Art Jungle Festival #4

Poutine you are my favorite!

Beaucoup de raisons d'aimer La Chill Zone - Food Truck ❤️ Depuis notre retour du Canada, nous n’avions qu’une seule envie, faire partager autour de nous ce style de vie découvert là-bas, au fil de nos rencontres et de nos expériences. Et c'est à cet instant là que l'aventure La Chill Zone a commencé. Bientôt 4 ans que l'aventure a commencé et rien de tout cela n'aurait été possible sans vous alors M E R C I les chilleurs et bonne St Valentin !

#poutineyouaremyfavorite #loveintheair

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Street Food Apéro

On remet ça ! Après le succès de la première édition, où vous avez été nombreux à nous faire le plaisir de venir faire la fête avec nous, préparez-vous car il est enfin là... le 2ème Street Apéro ! A ne manquer sous aucun prétexte ! Toute l'équipe du Annecy Street Food Festival vous donne RDV le vendredi 02 février au Art by Friends. Plus d'infos sur www.facebook.com/events/Crédit photo: Charlotte Le Mesle. Crédit graphisme affiche: Valentin Durand.

Le saviez-vous ?

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La Chill Zone

C'est avant tout une cuisine homemade, à partir de produits frais et locaux ! Pour le choix de nos fournisseurs, nous privilégions les circuits courts de distribution. Les légumes, les fruits, les fromages, les viandes et les pains que nous utilisons sont produits par des entrepreneurs locaux pour une qualité garantie et une empreinte carbone réduite ! Et oué on est comme ça à La Chill Zone !

Un repas de fête !

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Le saumon Gravlax maison

- 1 filet de saumon entier (entre 1kg et 1,5kg) avec la peau écaillée
- 4 cuillères à soupe de fleur de sel
- 4 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 cuillère à soupe de baies rouges
- 1 cuillère à soupe de poivre en grain
- 2 bottes d'aneth
- de l'Aquavit (alcool scandinave) ou de la Vodka

Essuyez le filet de saumon à l’aide d’un papier absorbant. Enlevez ensuite les arêtes à l’aide d’une pince à arêtes ou pince à épiler. Dans un mortier écrasez grossièrement les grains de poivre et les baies roses. Si vous n'avez pas de mortier, utilisez une petite casserole en guise de mortier et un rouleau à pâtisserie en pilon. Ensuite, hachez 2 bottes d'aneth.  Mélangez le tout avec le sucre et le sel.

Disposez 2 bandes de film cellophane sur le plan de travail en les faisant se chevaucher. Au centre étalez, sur 50 cm de long, 1/3 du mélange. Posez le filet de saumon dessus, peau contre le film. Recouvrez la chair du saumon du reste du mélange. Arrosez de vodka. Rabattez les bords du film sur le dessus de manière à bien empaqueter le saumon.

Déposez le saumon dans un grand plat. Placez une plaque ou une planche à découper sur le dessus surmontée d’un poids le mieux réparti possible sur tout le filet. Réservez au frigo pendant 72 heures en veillant bien à retourner le paquet et à vider le jus résiduel chaque matin. Au bout de 72 heures : enlevez le film transparent et ôtez le mélange. Vous pouvez maintenant couper de fines tranches de saumon. Si il y a trop de saumon, vous pouvez le débiter en plus petites portions (200/250g), les filmer et les congeler.

Le Gravlax de saumon se marie très bien avec notre sauce moutarde au sirop d'érable (tant pour tant de moutarde fine, moutarde à l'ancienne et sirop d'érable). Si vous préférez, vous pouvez également remplacer le sirop d'érable par du miel ; comme le fait notre ami Ben TJ avec le miel qu'il récolte lui même dans les montagnes près de Gap.

Dani 🇺🇸 & Jeanne 🇨🇦

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Retrouvez Dani, les WEEK-ENDS en événements ou chez vous pour une privatisation ! Et oui car l'avantage d'un food truck, c'est quand même sa mobilité. Soirées privées, anniversaires, brunchs, mariages, événements d'entreprise, soirées association, ... la jolie Dani se déplace au coeur de votre événement pour vous faire vivre un moment inoubliable. Alors n'hésitez plus, contactez nous par téléphone au +33 7 84 51 98 88 ou par email contact@lachillzone.com.

Retrouvez Jeanne, le midi de 11h30 à 14h:
Le MERCREDI au 10, avenue de Genève à Annecy
Le JEUDI au 10bis, rue Pré Paillard au parc des Glaisins à Annecy-le-Vieux

Street Food Apéro - Vintage Party !

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A ne manquer pour rien au monde ! LE coup d'envoi du premier Street Food Apéros ce vendredi 17 novembre à partir de 19h au Wood Stock Creation (31 route de frangy à Meythet). Pour cette toute première édition : des food trucks rétros et locaux pour faire valser nos papilles, une buvette guniguette pour les assoiffés, des Djs qui enchaîneront pépites et tubes old school pour nous faire danser, un lieu atypique aux lumières tamisées et à l'ambiance chaleureuse... Bref vous l'aurez compris, on vous attend nombreux pour marquer le début de cette belle aventure ! Les fonds récoltés serviront à financer une partie du Annecy Street Food Festival et faire en sorte que ce projet voit le jour ! Plus d'infos sur www.facebook.com/events/. Entrée gratuite - Ouvert à tous. 

Un projet nouveau va voir le jour en 2018, le tout premier Street Food Festival à Annecy ! Et si vous aussi vous souhaitez participer à ce projet et nous soutenir, rejoignez nous à la Vintage party !

Recette Cookies © La Chill Zone !

Pour une fournée entre vingt et trente cookies: préchauffer le four à 180 degrés. 340 Gr de beurre, 1 cup sucre blanc, 1 cup sucre roux, faire fondre le tout au bain marie (ou au micro onde pour les impatients ;-), ajouter 4 cc d’extrait de vanille, 2 oeufs entiers, 2 jaunes et mélanger. Dans un autre bol, 4 cup 1/2 de farine, 3 cc de Maizena, 2 cc de bicarbonate de soude, 1 cc de sel. Mélanger le tout. Ajouter le mélange liquide (beurre, sucre...) au mélange sec (farine...). Bien mélanger jusqu’à l'obtention d'une pâte. Ajouter ensuite 1 cup de pépites de chocolat noir (ou blanc) et 1 cup de pralin (ou de cranberry). Bien mélanger.

Quand la pâte est homogène, étaler du film alimentaire sur une table et y déposer la moitié de la pâte. Rouler le tout pour faire un rouleau. Recommencer la même chose avec la 2ème moitié. Refroidir les rouleaux au frigo (ou au congèle) et quand la pâte est bien dure, les sortir. Enlever le film, les couper en disque pas trop épais et les mettre sur les plaques du four (compter environ 10-15aine de cookies par rouleau).

Enfourner à chaud pendant 12 minutes et vérifier (en fonction de la cuisson de ton choix). Evidemment, plus les cookies sont épais, plus il faut de temps de cuisson, mais ça se joue à 1-2 minutes. Enjoy !

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A ne pas manquer ! Ce mois-ci...

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Le Evian Championshiptournoi de golf féminin, du 14 au 17 septembre sur la rive française du Lac Léman. Le Red Bull Elements, véritable concentré de sports d'endurance. Pour sa 7ème année consécutive, il réunira nageurs (grande nouveauté !), trailers, parapentistes et vététistes le 23 septembre prochain et cette fois-ci sur les rives du Lac d’Annecy, à Talloires. Enfin le goût, le goût, le goût ! Ne manquez pas la 5ème édition de Fête de la Gastronomie du 29 au 30 septembre à Annecy. Un évènement festif autour du goût, du savoir-faire, du bien manger.

...Et devinez quoi? La Chill Zone sera là pour vous régaler !

Dani Dani Dani !

Dani fait le showwww cet été ! Elle était partout en ce mois de juillet : au Montjoux Festival à Thonon-Les-Bains, au Cosmojazz Festival à Chamonix, lors de la 5ème étape de l’Alpine Lakes Tour AKA la « WILD Race », une course de paddle sur le lac de Roselend en Savoie... Dani est toujours là pour vous restaurer et prendre soin de vos petits creux et grosses faims. Soirées privées, anniversaires, brunchs, mariages, événements d'entreprise... elle se déplace également chez vous ! Pour plus d'infos, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone au +33 7 84 51 98 88 ou par email contact@lachillzone.com.